تغذیهسالم نقش بسیار مهمی درسلامتی انسان ایفا می کند و باعث شادابی تحرک انسان می گردد از حدود نیم قرن پیش تغذیه مورد بررسی و نگرش کارشناسان مربوطه قرارگرفته است و برنامه های اجرایی لازم برای تغذیه مناسب افراد طرح ریزی و پیاده سازی شده است .
تغذیهعبارت است از رساندن مواد غذایی مورد نیاز بدن به طوری که انسان سالم و شاداب باشد اگر تغذیه نامناسب باشد بدن دچار اختلالات شدیدی می شود که بعضا باعث بروز بیماریهای جبران ناپذیرمی شود .
از بدو تولد هر فرد ، بدن او نیاز به تغذیهو مواد غذایی متناسب با سن و شرایط او دارد ، نیاز انسان به مواد غذایی مناسب در هر سنی و برای هر فردی متفاوت است و اگر هر فرد در سنین کودکی تغذیهمناسب داشته باشد و انواع مواد غذایی مفید به بدن رسانده شود ، قطعا دارای هوش بالا و جسم مقاوم و سالمی خواهد بود
مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان شامل کربوهیدراتها ، پروتئین ها ، چربیها ، ویتامین ها ، املاح معدنی و آب می باشد که هر کدام می بایست به اندازه کافی و درموقع مورد نیاز وارد بدن شود تا به راحتی جذب بدن گردد و مواد زائد اضافی دفع شود اما اگر هر یک از این مواد به اندازه ای بیش ازنیاز یا کمتر ازنیاز وارد بدن شود جسم انسان دچار سوء تغذیهمی شود ، برای اینکه انسان دچار سوء تغذیه نشود می بایست از انواع مختلف میوه ها ، گوشت قرمز ، گوشت سفید ، حبوبات ، صیفی جات ، مواد پروتئینی و قندی و لبنیات به موقع وبه اندازه استفاده کند تا بدنی سالم و شاداب داشته باشد
آشپزی یعنی آماده سازی مواد غذایی مورد نیاز و ترکیب آنها با یکدیگر و سپس پخت و طبخ مواد مورد نیاز و مصرف آن در طول شبانه روز
درواقع با ترکیب سبزیجات و حبوبات و صیفی جات می توان
آشپزیکرد و یک غذای ایده آل درست نمود اما ترکیب این مواد میبایست طوری باشد که ظاهر و طعم خوبی داشته باشد . در گذشته انسانهای اولیه از هر چیزی که می دیدند حتی بدون پخت آن برای پر کردن شکم استفاده می کردند امروزه هر کس با توجه به ذائقه خود آشپزی می کند و ممکن است از ترکیب مواد غذایی ساده ای که در آشپزخانه دارد یک غذای نو و خوشمزه ابداع کند .
آشپزییک هنر است ، هنری که انسان خود با توجه به ایده ها و تفکر خود خلق و پیاده سازی می کند که در نتیجه این ایده هاست که امروزه این همه تنوع غذایی در دنیای
آشپزیداریم .
برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه
تغذیه و آشپزیبه ادامه مطلب رجوع شود
ادامه مطلب
مشاهده پست مشابه : بی بی سی، بزرگترین بنگاه خرید و فروش اطلاعات شخصی مخاطبان
تغذیه و آشپزی
به وبلاگ خود خوش امدید